餐饮员工管理规章制度(二)

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餐饮员工管理规章制度

四.卫生要求.、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁,不得随地丢杂物,同心协力劝导顾客自觉遵守,维护本店正常秩序。

.、搞好区域卫生。员工在为顾客服务完后,要及时把头发等地面杂物清扫干净。

.、工具使用前后必须清理干净,摆放整齐,工作地点不得摆放与工作无关物品,设备用完后,必须放回原处,并清理干净。

五.其它.、本店要求每位员工统一手法、统一技巧,不断提高每位员工的技能。

.、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯,爱护公物;看到将要坏的地方立即通知维修。

.、对仪器、用品应严格按照标准操作规程使用;如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理,联系维修,以免影响工作。

.、如要工作中出现意外情况,上司不在又必须立即解决时,应电话联系并自己妥善处理。

.、“十点”工作原则:

做事多一点,微笑多一点,脑筋活一点,嘴巴甜一点,效率高一点,

说话轻一点,肚量大一点,仪表美一点,行动快一点,服务好一点。

.、“八条”服务标准:

客人进门问声好,安排落座端饮料,轻声细语问需要,主动倾听沟通好,

翻查资料供参考,产品特点详知道,引导服务最重要,下次服务还会找。

.、接待客人九大用语:

()欢迎光临;()对不起;()请稍等;()让您久等了;()请这边来;()是,明白了;()实在不知说什么;()请原谅;()谢谢。

.、员工七大服务要求:

()表情自然,多些微笑;()明白,声音干脆、清楚、亲切;()动作忙而不乱,应付突发事件随机应变;()永远站在顾客立场着想;()永远不要在客人背后议论客人;()记住客人的名字;()和同事之间也要用普通话.

.员工在店外或下班时间做违法乱纪的事,与本店无关,后果一律自负。

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