许昌有哪些传统文化和习俗(元素+特色)

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传统文化是我们生活中息息相关的,融入我们生活的,我们享受它而不自知的东西。传统文化就是文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的文化,是各民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现。其实大家都很好奇各个省份当地的传统文化及传统文化特色,小编整理了许昌的传统文化和习俗,供大家参考,希望有所帮助。

许昌有哪些传统文化和习俗(元素+特色)

一、许昌有哪些传统文化和习俗

春节习俗

春节是古老的传统节日,也是广大人民一年中最大的喜庆佳节。禹境人称之为“年歇”。过节从腊月二十三日开始。“二十三祭灶官,二十四扫房子,二十五打豆腐,二十六去割肉,二十七杀年鸡,二十八贴花花(春联),二十九去灌酒,年三十包饺子,大年初一去作揖。”讲述了过年的主要过程。农历正月初一是春节的最高潮,过罢初五,各商户开门营业,农民开始耕作。春节以祭神祀主最为重要。神有五神:玉神、财神、灶君、土地、牛马神;主是祖先。

首山饮酒大会 每年农历二月十五,在河南襄城县南5里的首山上,都要举行一次盛大的踏青酒会。每到这天,方圆几十里的人们,成群结队,带着美酒佳看,来到首山顶上痛饮。山上山下,人山人海,你呼我唤,非常热闹。 首山并不大,横豆8里,为800里伏牛之首,故名首山。相传天下名山有8座,首山为其中之一。当年黄帝铸鼎炼丹,曾采铜此山。至今,山脚下仍保存着明嘉靖年间的大型砖雕"黄帝采铜图"影壁。山的西北面,有"中州第一禅林"之誉的乾明寺。因寺建在山阴,故俗称"背影寺"。 自寺院至山巅,为酒会的集中区。中老年人大都围坐在山腰的丛林中开怀畅饮。山顶的松柏林里,是青年人聚集的场所。凡能喝酒的都三五成群,席地而坐,各自拿出带来的酒和水果;罐头之类的下酒菜,不管相识不相识,都互斟互敬。酒至半酣,便猜拳行令,晚五喝六之声满山炸响。今年的新朋,明年就是老友,以酒会友,以酒交友,是首山酒会的风气。山下的乾明寺周围,布满了各式各样的帐篷和阳伞,这里大都是携儿带女,举家前来踏青饮酒的人们。随着酒会的盛行,山脚下逐渐形成了一个很大的物资交流会,但以卖酒摊点为最多,生意兴隆。 首山酒会起于何时,无文字记录可查。据当地老人讲,是从他们的祖辈那里流传下来的。酒会的起因,据说和一个悲壮的故事有关。二月十五这天,传说是首山"柏仙"的祭日。很早的时候,首山上长满了参天的松柏。山前山后的人们烧火用柴,盖屋取木都靠这满山的柏树。山上有一棵很高很大的柏树,人称"柏仙",当地的人们都把"柏仙"看成"圣物"。有一年的农历二月十五。、一个贪官上山伐木,惹怒了"柏仙","柏仙"燃火自荧,烧死了贪官,也烧毁了整个山林。以后每当二月十五"柏仙"祭日这天,人们就带上酒和香火,上山祭祀"柏仙",希望它能再"显圣降福"。久而久之,形成了农历二月十五盛大的酒会。

宴席上的习俗

在许昌民间,凡遇婚嫁生子、生日祝寿、客人来访、朋友聚会、同事升职、乔迁开业等等,都离不开一个字——吃。在家中也好,去饭店也罢,总要摆酒设宴,“撮”上一顿,久而久之,便形成了独特的宴席风俗。 宴席上的座位非常讲究。客人落座后,面对着门口的两个位置为上座,上座左首为首席、右首其次;首席左边依次是第三、第五位置,次首席右边依次是第四、第六位置;和首席正对的座位是陪客者的位置。贵宾坐在首席和次首席位置,其他客人和陪同人员按照辈分或家庭地位就位。一般来讲,官场宴席,职务高者坐首席;商界宴席,财产多者坐首席;亲属宴席,辈分长者坐首席;订婚宴席,女方长辈坐首席;结婚宴席,媒人坐首席;婚后第一个春节到岳父家走亲戚,新女婿坐首席。其它座位可根据情况而定,如果地位有争议,就相互谦让,你拉我推,显示出各自的修养。旧时家中设宴,妇女和孩子不许入席,更不允许孩子站在旁边咬着指头看客人吃饭。 如果在家中设宴,客人入席之前,要把凉菜上齐;如果在饭店设宴,则先点凉菜,后点热菜。上菜的顺序是先凉后热。凉菜有荤有素,饭桌的四角摆放素菜、中间摆放荤菜,另外,还有“上青下白”的讲究:根据蔬菜的颜色,装青色蔬菜的盘子如芹菜、蒜苗等,要摆放在主位的两角;装白色蔬菜的盘子如绿豆芽、莲菜,则摆放在下首的两角。凉菜、热菜上完之后,离席之前要上一道或两道汤,汤可咸可甜。旧时,许昌北郊俎庄出产一种“鸡腿白菜”,叶片肥润,菜帮无渣滓,菜汤呈白色胶状,因其外形如鸡腿而得名,鸡腿白菜配以许昌出产的淡水虾仁炖汤,味道格外鲜美,称“白菜虾仁汤”,是重大宴席上的压轴菜,客人喝过这道汤才散席,因鸡腿白菜不可多得、许昌的淡水虾难以寻觅,后来就用味道也很鲜美的鸡蛋汤代替,做鸡蛋汤时,汤出锅前把搅拌均匀的蛋清、蛋黄倒入沸腾的汤中,汤再次滚开即可出锅,因此戏称鸡蛋汤为“滚蛋汤”,豁达的客人还这样自嘲:喝过鸡蛋汤就该离席“滚蛋”了。 在比较正式的宴席上,吃饭要守规矩。首先要根据自己的身份自觉地寻找座位,即使应该坐在主位上,也要谦让一番。不能菜一上桌就急于下手,更不能不停地夹菜、吃菜,要等主人招呼后才能动筷,如果首席把筷子放下,其他人也应跟着把筷子放下。吃相要斯文,不能大块地往嘴里塞食物,咀嚼饭菜、喝汤时尽量别发出响声,否则会被视为“下作”。就餐过程中不剔牙、不乱吐,不谈影响食欲的话题,如果吃带骨头、皮壳的饭菜,应把骨头、皮壳放入自己的碟中,不能乱放在餐桌上或仍到地上。另外,还要管好手中的筷子,夹取食物时,另一只手放在食物下方承托,以免食物滴漏,夹取食物后,不能一看是不喜欢的食物就再放回盘碟中,不许用筷子把食物翻来翻去或拿筷子在菜盘上方转来转去而不夹菜,也不许将筷子含在嘴里品来咋去,更不许用筷子敲打碗盘或对着人指指点点,最忌讳把筷子竖插在碗里或食品上,因为祭祀时筷子才这样放。 天下无不散的筵席,酒足饭饱后,等客人全部放下筷子,主人和陪客者才能放下筷子,宾主聊天片刻,客人要主动告辞,“客走主家安”,也不失为宴席上的最后一礼。

猜枚习俗

在许昌流行这样一句话:酒厚赌薄。意思是喝酒的时候人厚道,总是千方百计让别人多赢酒;赌博的时候人刻薄,总是费尽心思让自己多赢钱。如何让别人多赢酒?主要靠劝酒游戏。劝酒游戏五花八门,主要有猜枚、搦宝、压指头、杠子虫等,另外,随着纸牌的普及,“玩牌饮酒”也风靡开来。 猜枚和划拳本不是一回事,猜枚是一种古老的劝酒游戏,游戏者把瓜子、莲子或黑白棋子等物握在手心里,让别人猜单双、数目或颜色,猜中者为胜,不中者为输,输者罚酒。划拳是游戏双方同时出单拳、伸指、喊数,数字从零到十,喊中两人所伸指头数之和者为胜,负者罚酒。在许昌,猜枚演变成了“搦宝”,划拳被误称为猜枚,但约定俗成后就习惯成自然了。 搦宝又叫猜宝,俗称“猜有没有”。游戏者选取花生仁或纸团等小物件当“宝”,一方把双手藏到背后,然后握拳伸出,让对方猜“宝”在不在手心里,猜中者为胜,不中者为输,输者罚酒。搦宝虽然玩的是心理战术,但比较简单。 猜枚的花样就多了,大致可分为“定枚”和“花猜”两种。定枚是指在猜枚过程中只喊某一个或两个数,对方则不允许喊这一个或两个数,如果定枚者喊了其它数或对方喊了所定的数,均为犯规。定枚不是乱定,常见的定枚有六零枚、一七枚、二八枚、三九枚、四十枚和老五魁。在猜枚过程中,如果喊六时一根指头也不伸、喊七伸出的指头数小于二、喊八伸出的指头数小于三、喊九伸出的指头数小于四、喊十伸的指头数小于五,或者喊的数小于自己所伸出的指头数,就不可能赢对方,这叫“失枚”。如果定枚为老五魁,则永远不会失枚,所以又称老五魁为“赖五魁”。 猜枚前,双方先商定赌酒的杯数,杯数一般为单数,便于分出输赢。把所商定的杯数猜完、把杯里酒喝下称为“一盘”,盘数也是事先商定好的。猜枚时每赢一次叫“一枚”,“一枚”一般罚输者一杯酒,如果提前有约定,“一枚”也可赌两杯或几杯酒,如果一枚定输赢,叫“一枚成”。每猜一枚,双方必须伸出拇指或中指、口中喊“俩”或“俩好”后方为正式猜枚,俗称叫“打俩走”;个别地方不“打俩走”,直接猜枚,称“开门见山”。 伸指时,如伸出一根指头,可伸拇指或中指,其它指头不许单独伸出,最忌讳单独伸小指或食指;如伸根指头,除不允许同时伸出食指和中指外,其它指头可随意搭配;如伸三或四根指头,手指可随意搭配;握拳表示零,伸开手掌表示五。 喊数时,从零到十这十一个数,可以按照通常的称谓喊数,也可用其别称喊数:“零”的别称有宝、不出、宝贝蛋、宝贝锤、铃铛锤、宝不动、宝拳一对等。“一”的别称有一点点、一枝花、一点红、幺鸡枚、一心敬你等;“二”的别称有二指、哥俩好、俩不错、两相好等;“三”的别称有三桃园、三元三、三星高照等;“四”的别称有四度、四季财、四季发财、四红喜、四红四喜等;“五”的别称有魁、魁五、五魁首、魁五首、五经魁、魁魁魁、魁魁五等;“六”的别称有六六六、六六顺、六六大顺、六合莲等;“七”的别称有巧、巧七、巧七枚、巧来七、七巧关等;“八”的别称有八大仙、八抬轿、八八八等;“九”的别称有快、快九州、久长、久长有、快快快等。“十”的别称有满、满十福、满堂十、全到、十全、满把抓、十年好运等。 猜枚时,多让坐在首席的人先猜,以示尊重。如果一个人和其他人连续猜枚一遍,称为“过圈儿”、“过关”或“打关”;如果一个人任意挑选一个或几个人猜枚,叫“花猜”,在花猜过程中,下一个猜枚者总是与赢家猜叫“打胜家”,总是和输家猜叫“挖稀泥”;从上首开始,相邻的两个人猜枚,直至先猜枚者和最后猜枚者接手,刚好相互猜枚一圈,叫“编圈儿”;如果一个人连续输,关系比较近的伙伴可出手接替输者猜枚,叫“挡枚”,挡者输了,也要喝酒,叫“挡枚挡酒”,直至挡枚者赢了,原先猜枚者继续进行。 有些人经常参加宴席,猜枚技术娴熟,出拳伸指总是比喊数慢一些,可利用这瞬间的机会随机应变、后发制人,这样的猜枚方式为“赖枚”,又叫“使水儿”。为增强席间欢快气氛,有些猜枚者故意拉长腔调,喊数时一句紧挨一句,叫“唱枚歌”。 有些不擅长猜枚,却精通“压指头”和“杠子虫”。“压指头”的游戏规则是双方同时出拳伸指,只伸一根指头,大拇指压食指,食指压中指,中指压无名指,无名指压小指,小指压大拇指,被压者为输,输者罚酒。“杠子虫”又叫“压杠子虫”,游戏者拿一根筷子敲击碗或盘子,敲击的同时喊“杠子”、“老虎”、“鸡儿”、“虫儿”这四种的其中之一,规则是杠子胜老虎、老虎胜鸡儿、鸡儿胜虫儿、虫儿胜杠子,输者罚酒。 猜枚者每输一杯就把酒喝掉,叫“枚到中干”,实在喝不下去,可存一杯,但规矩是“存一不存二”;把输的酒集中起来,等一盘枚猜完再喝掉,叫“一事辣”。 用猜枚、搦宝、压指头、杠子虫等方式劝酒,虽然气氛活跃,但因斗酒、斗气而易喝醉。许多人出去赴宴,家人总是嘱咐说别喝多了,可劝酒游戏名目繁多、千变万化,游戏规则虽然明确,但游戏结果的偶然性很大,谁都不可能成为酒席上的常胜将军,认赌服输,输了就得喝,每杯酒都不是别人给他强行灌下去的,而是他自己主动一杯一杯地抽下去的。还是那句老话:喝多在于枚太好,喝醉在于量太大。

二、许昌城市简介

许昌,又称莲城,位于河南省中部,下辖2个市辖区、2个县级市、2个县及3个功能区。总面积4879平方公里,2021年末全市常住人口438.2万人。是中原城市 群、中原经济区核心城市之一。

许昌地处“中原之中”,交通便利,境内“四站一港”零距离换乘中心基本建成,郑许市域铁路即将全线开通,形成高速公路、高速铁路、城际铁路、航空为一体的快捷交通体系。

许昌地处中原,历史悠久,是华夏文化的重要发祥地,中原城市群、中原经济区核心城市之一。许昌古文化有史前文化系列、汉文化系列、三国文化系列、寺庙建筑文化系列、钧瓷文化系列等。

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