乌海有哪些传统文化和习俗(元素+特色)

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传统文化是我们生活中息息相关的,融入我们生活的,我们享受它而不自知的东西。传统文化就是文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的文化,是各民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现。其实大家都很好奇各个省份当地的传统文化及传统文化特色,小编整理了乌海的传统文化和习俗,供大家参考,希望有所帮助。

乌海有哪些传统文化和习俗(元素+特色)

一、乌海有哪些传统文化和习俗

习俗 

见面要互致问候,即便是陌生人也要问好。平辈、熟人相见,一般问: “ 赛拜努(你好) ” ;若是遇见长者或初次见面的人,则要问: “ 他赛拜努。 ” (您好)。 款待行路人(不论认识与否),是蒙古族的传统美德,蒙古族待客十分讲究礼节和规矩。例如,吃手把羊肉时,一般在将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。如果是用牛肉待客,则以一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人。到蒙古族人家里做客必须敬重主人。进入蒙古包后,要盘腿围着炉灶坐在地毡上,但炉西面是主人的居处,主人不上坐时不得随便坐。主人敬上的奶茶,客人通常是要喝的,不喝有失礼貌;主人请吃奶制品,客人不要拒绝,否则会伤主人的心。如不便多吃,吃一点也行。 献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节。献哈达时,献者躬身双手托着递给对方,受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上,并表示谢意。 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行,以免惊动畜群;若门前有火堆或挂有红布条等记号,表示这家有病人或产妇,忌外人进入;客人不能坐西炕,因为西是供佛的方位;忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉;办丧事时忌红色和白色,办喜事时忌黑色和黄色;忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等;禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗,也不得在寺院附近打猎; 

食俗 

蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐,每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品,蒙古语称 “ 查干伊得 ” ,意为圣洁、纯净的食品,即 “ 白食 ” ;以肉类为原料制成的食品,蒙古语称 “ 乌兰伊得 ” ,意为 “ 红食 ” 。蒙古族除食用最常见的牛奶外,还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶,其中少部分做为鲜奶饮料,大部分加工成奶制品。 蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉,其次为山羊肉、少量的马肉,在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等 70 多种,最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊,最常见的是手把羊肉。 在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品 ── 炒米。西部地区的蒙古族还有用炒米做 “ 崩 ” 的习俗。面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多,最常见的是面条和烙饼,并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。 蒙古族每天离不开茶,除饮红茶外,几乎都有饮奶茶的习惯,每天早上第一件事就煮奶茶,煮奶茶最好用新打的净水,烧开后,冲入放有茶末的净壶或锅,慢火煮 2-3 分钟,再将鲜奶和盐对入,烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油,或奶皮子,或炒米等,其味芳香、咸爽可口,是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为,三天不吃饭菜可以,但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶风味各异,有的还能防病治病。 大部分蒙古族都能饮酒,所饮用的酒多是白酒和啤酒,有的地区也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚,都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成,不需蒸馏。 典型食品:蒙古族富有特色的食品很多,例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有:稀奶油;奶皮子;煺毛整羊宴;熟烤羊;白菜羊肉卷;新苏饼;烘干大米饭。 节庆 蒙古族民间传统节日有 “ 白节 ” 、祭敖包、那达慕等。 “ 白节 ” 一年之中最大的节日,相当于汉族春节的年节,亦称 “ 白月 ” ,传说与奶食的洁白有关。含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间和春节大致相符。除夕那天,家家都要吃手把肉,也要包饺子、烙饼,初一的早晨,晚辈要向长辈敬 “ 辞岁酒 ” 。 在锡林郭勒盟民间除过年节外,还在每年的夏天过 “ 马奶节 ” 。节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴,还要挤马奶酿酒,节日的当天,每个牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品摆上盘子里,用以招待客人,马奶酒被认为圣洁的饮料,献给尊贵的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊过去多用来进行祭典或祭敖包时才用,现在已成为盛大节庆或迎接贵宾用的一种特殊菜肴。 那达慕大会 每年夏秋季牧闲时举行。 “ 那达慕 ” 在蒙语中有娱乐或游戏之意。内容有摔跤、赛马、射箭、舞蹈,以及物资交流等。解放后又增添了不少新内容,如田径、球类比赛、文艺演出、图片展览、放映电影、交流生产经验等,成为蒙古族人民喜爱的盛会。

二、乌海城市简介

乌海市成立于1976年,位于内蒙古自治区西部,辖海勃湾、乌达、海南3个县级行政区,总面积1754平方公里,常住人口55.81万人,城镇化率95.88%,是全国绿化模范城市、全国绿色交通城市、全国首批水生态文明城市、全国双拥模范城、国家园林城市、国家卫生城市。

乌海是一座基础雄厚的产业之城。矿产资源富集,工业基础厚实,要素配套齐全,是全国重要的煤焦化工、氯碱化工生产基地。新能源、新材料两大产业基地起势成势,可降解塑料、有机硅、光伏全产业链等特色产业集群提速突破,氢能产业加快布局,新经济新业态新模式蓬勃发展。

乌海是一座兼容并蓄的开放之城。建市之初,四面八方的建设者扎根创业,汉、蒙、回、满等43个民族守望相助、团结奋斗,铸就了开放包容、海纳百川的城市特质。区位优势明显、交通便捷,通航北上广深等17个城市,是华北通往西北的重要枢纽。

乌海是一座风景独特的魅力之城。黄河穿城而过,被誉为“黄河明珠”,118平方公里乌海湖与乌兰布和沙漠相连,形成“山、海、沙、城”独特景观。拥有国家一级保护植物四合木和桌子山岩画、秦长城等历史遗迹。水土光热条件得天独厚,是“世界沙漠葡萄酒大赛”永久举办地,被誉为“葡萄之乡”。

乌海是一座翰墨飘香的文化之城。书法文化底蕴深厚,现有中国书协会员45人、自治区书协会员165人,书法爱好者数万人,被命名为首个“中国书法城”“中国赏石城”。

乌海是一座宜居宜业的幸福之城。入选全国首批市域社会治理现代化试点、全国第二批城市一刻钟便民生活圈试点。建成区绿化覆盖率43%,人均公园绿地面积19.5平方米。城市焕新提质步伐加快,民生福祉持续增进,城乡人均可支配收入水平、养老低保等多项指标长期居全区前列。营商环境不断优化,2021年政务诚信度居全区首位。

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