烘焙饼店店长工作职责

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职责一:烘焙饼店店长工作职责

  1、按时组织晨会,部署当日工作,关注和跟进店内员工的仪容仪表、精神面貌。

  2、负责门店的营业额,并对其升、降分析原因及制定相关措施。

  3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作。

  4、负责检查门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量情况,确保门店的正常营运。

  5、负责检查产品的保存期限及质量问题,对不符合要求的产品作及时处理。

  6、负责安排店面的各项清洁卫生工作。

  7、合理安排员工的工作岗位,时常对员工进行培训,指导员工最佳的工作方法。

  8、跟进员工的服务方法及服务质量,对发生的问题作及时的处理。

  9、合理控制店内的各项营业费用,降低营业成本。

  10、时常与顾客进行沟通,了解顾客意见及相关信息。

  11、负责顾客投诉和店内突发事件的处理。

  12、了解周边市场,将所获信息及时反映给营运部,帮助公司完善经营管理。

  13、依据店内实际情况,对店内营销整体策划提供建议和措施。

  14、负责店内各项工作报表的填写与分析工作,对店内员工的考核评价。

  15、负责运营部安排的其它各项具体工作的执行。

  16、负责监督和指导店员的正常服务工作,并对违反标准操作的现象,进行制止和纠正。

  17、负责大客户的维护和开发工作。

职责二:烘焙饼店店长工作职责

  1、认真贯彻执行公司的方针、政策、指示、规定,努力把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店。

  2、每周向公司报告工作,认真贯彻执行公司的各项决定。

  3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标,包括一系列的规章制度和服务操作规程。

  4、协助健全饼店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化,主持每周的领班例会,并针对存在的问题进行重要的讲评和指示。处理好人事关系,协调各饼店之间的联系,使饼店有一个高效率的工作系统。

  5、经常巡视本店的工作情况,检查服务质量。及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达到上级领导。

  6、加强饼店的安全管理工作,加强饼店设备、设施维修保养工作。

  7、与顾客保持良好的公共关系,树立企业形象。

  8、协助人事招聘调配工作,指导员工培训工作,培养人才,提高整个饼店的员工素质和服务质量。

  9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有高度凝聚力,并要求全体员工以高度热忱和责任感去完成本职工作。

  10、每天检查门店POS系统的使用情况,收银对账交接班情况。

  11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交接班盘点情况。

  12、处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。

  13、检查门店POS系统挂单情况、删除单据情况,及时发现存在的问题。

  14、检查门店POS系统过期报废情况、订货到达率、正确率情况,搜集每天的断货情况,并输入计算机系统。

职责三:烘焙饼店店长工作职责

一、行政管理

  1.建立逐级管理制度,岗位职责分工细化,自上而下。小学语文教学论文使工作事事有人管,件件能落实,防止死角现象的出现。

  2.注重烘焙饼店店内人员的培训工作,培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识,以店为荣,让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能,使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的高素质人才。

  3.建立分明的奖惩制度,以激励和约束员工、销售人员的工作,使全店成为一支团结协作的集体,在竞争中立于不败之地。

  4.利用各种合理的、能够利用的条件,创造、布置良好的店面环境,树立良好的烘焙饼店商业形象,尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。

  5.以“为您服务我最佳”为宗旨,在提高人员服务水平,加强服务意识教育的同时,注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高,更好的全心全意为顾客着想,减少投拆。

  6.重视安全保卫工作,防火、防盗,将危险隐患消灭在萌芽之中,杜绝因此给烘焙饼店带来不必要的损失。

  7.创造良好的外围环境,协调好与政府部门的合作关系,以减少不必要的麻烦。

二、经营管理

  1.加强烘焙商品进、销、存的管理,掌握规律,提高商品库存周转率,不积压商品,不断货,使库房商品管理趋于科学化、合理化。

  2.明确烘焙饼店全店销售目标,将销售任务细化、量化,落实到每个部门、品牌、人员,并进行相关的数据分析。

  3.在节假日上做文章,积极参与烘焙饼店的各项烘焙促销活动,及店内的各项活动,充分做好宣传及布置的工作。

  4.抓好大宗、集团购买的接待工作,做好一人接待,全面协调,让顾客感到方便、快捷的服务。

  5.知已知彼,通过市场调研,分析总结存在的差距,及时调整,以顺应烘焙市场的发展变化,提高市场占有率。

  6.尽可能的降低成本,开源节流,以减少开支。

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